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生活中心/综合报导

排骨酥汤是台湾别具特色的小吃之一,而一碗排骨酥汤好吃的点到底在哪里?近日有网友在PTT上发文询问该问题,掀起了超多人的疯狂议论。

 排骨酥汤,灵魂,萝卜,汤,PTT 图/翻摄自PTT

▲有网友在PTT上发文问卦。(图/翻摄自PTT)

该网友表示,排骨酥酥脆的外皮泡得烂烂的,因为油炸过的关系,汤普遍会偏油腻,吃排骨酥汤的话,不如直接单吃排骨酥,或是点排骨汤。这也让原PO好奇的发文询问:“怎么会有人想要把排骨酥放进汤里面,排骨酥汤好吃的点在哪里?有爱好者可以讲解一下吗?”

 排骨酥汤配方秘!北部盐巴水 中南部高汤

▲排骨酥汤。(示意图/资料照)

而文章曝光后,不少网友纷纷留言“排骨酥当然要直接吃!谁会把它放进汤里啊?这样那个‘酥’字完全失去意义了呀”、“我味增汤都不放味曾与豆腐改放菜头,排骨酥用肉燥提味又清又香但就略油,寿司改成糯米加香菇肉丝去蒸”、“我一直无法理解任何酥脆的东西泡到汤里”、“我觉得做成羹汤比较好吃”、“无法理解+1”、“我也无法理解!汤整个很油”。

但就有专业网友分享了排骨酥汤好喝的关键灵魂“冬瓜啦”、“冬瓜可以解腻,金针也不错”、“没苦瓜失败”、“金针”、“加冬瓜提味,还能解油腻赞赞”、“加萝卜进去煮”、“炸排骨的油香味融入汤里,和清甜的冬瓜协调,好喝”。

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